Modica-Schokolade

Die modikanische Schokoladenverkostung in derAntica Dolceria Bonajuto ist eine sinnliche Reise in die Tradition. Sie werden die Geheimnisse der ursprünglichen „kalten“ Verarbeitung entdecken, bei der die Körnigkeit des Zuckers erhalten bleibt und die intensiven Aromen der reinen Kakaomasse freigesetzt werden. Sie werden verschiedene Varianten probieren – von Chilipfeffer über Zimt bis hin zu Bean To Bar –und Sie werden lernen, das Aroma, die Textur und den Nachgeschmack eines einzigartigen Produkts zu erkennen, das eng mit der Geschichte und Kultur von Modica verbunden ist.